金骏眉和正山小种是一种茶吗
金骏眉和正山小种是一种茶吗,一起来看看长沙家政网小编今天的分享吧。
其实,严格意义上讲,金骏眉是正山小种的一种,它们都是采摘同一种茶树上的茶叶制成的;但它又不完全等同于正山小种,它们之间还是存在一定区别的,并不是同一种茶。
拓展小知识
金骏眉和正山小种有什么区别
金骏眉和正山小种都属于小叶种红茶,其主要区别体现在以下几个方面
1、茶叶原料
正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘同一种茶树上的茶叶,在新鲜茶叶上就有所区别金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头,而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。
2、制作工艺
金骏眉的在制作上在萎凋过程中除了有小部分的烟熏之外,并没有经过松枝烟熏的过程,正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法,二者在熏制和发酵两个步骤上有所不同。
3、外形特征
金骏眉形如眉毛细长粗壮,通体黑褐色均匀过渡,尖部金色的毫尖略显;正山小种的外表则是粗壮紧结,通体宝黑色,表面似有一层白霜很有质感。
4、茶汤颜色
好的金陈骏眉用100℃的水冲泡,颜色和色拉油一样金黄澄亮,茶汤较淡;正山小种红茶,茶汤头几泡红艳透亮,随着泡数增加也逐渐红色减弱,但颜色会比金骏眉更深一些。
5、口感香气
正山小种红茶一般带有松烟味或者说桂圆香的味道,而金骏眉会比正山小种更为甘甜,香气馥郁,茶汤顺滑绵软、细腻。
6、耐泡程度
好的金骏眉耐泡程度较高,基本都在10泡以上;正山小种一般在8泡左右。
7、叶底颜色
好的金骏眉10泡以后,是一根一根饱满的单芽沉在水底;正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底
8、产量价格
金骏眉一年只有几天采摘时间,并且对原料要求更高,产量较低,价格普遍比较高;正山小种的采摘要求没有那么高,产量更高一些,不过放到全国的市场也是不高的,价格虽然没有金骏眉那么贵,总体也是比较贵的。
如何区分正山小种和金骏眉
正山小种和金骏眉在很多方面都存在区别,不过还是不少朋友不知道怎么区分这两种茶叶,下面长沙家政网为大家介绍金骏眉和正山小种的区分方法
1、看外形
正山小种条索更加紧实肥厚,色泽乌黑油润或偏深褐色,而金骏眉条索则为金、黄、黑相间,紧秀细长如眉一般。
2、尝味道
金骏眉经过无烟或者轻烟工序,味道会比正山小种淡一些,喝起来醇顺、爽滑甘甜、韵味持久,有独特的天然花香、果香,还有蜜香混合香等。正山小种则味道偏重,喝起来醇厚甘爽,喉韵明显,回甘久而长,似桂圆汤味,有明显的松烟香。
3、看价格
金骏眉是用芽头制作的,5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品,且采摘时间有限,产量较低,一般会比正山小种要贵。
以上就是长沙家政网小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。