赖茅端曲是不是坤沙

民俗文化 2022-11-08 12:24www.17kangjie.cn民俗文化

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赖茅端曲是坤沙酒,“坤”是完整的意思,“沙”是指高粱,“坤沙”也就是完整的高粱,在酿制酱香酒的时候,高粱的破碎率大概在20%左右,也就是高粱并不是全部破碎的,小部分破碎能更好的带动发酵,使酒体更醇厚,口感更细腻优雅。

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