白面煎饼面糊比例
民俗文化 2022-11-08 13:34www.17kangjie.cn民俗文化
白面煎饼好吃又容易学,相信大家在街边小巷还是路边摊都吃过白面煎饼,那么制作白面煎饼最主要的就是面糊了,很多人在制作的时候都不知道面糊比例是多少,下面长沙家政网和长沙家政网小编一起来看看吧。
工具/原材料
50克白面和20克绿豆粉。一个鸡蛋,葱和韭菜。盐、五香粉、五香粉和胡椒适量,胡油适量。
方法步骤
250克面粉,加水调整稀稠度。将葱、蒜苗和芫荽切碎,混合成面糊。加入适量盐和少量五香粉。加入三个鸡蛋,将它们打碎并混合均匀。
将锅放在火上,在锅底刷一层胡油,待锅热起来,用大勺舀一勺面糊到锅里,用双手转动锅把,使锅里的面糊均匀地分布在锅底,待两面都煎成金黄色,色、香、味俱佳的煎饼就做好了,把煎饼从锅里拿出来,放入锅里,好吃!
拿起平底锅,轻轻倾斜,让面糊慢慢流动,在锅底铺满你喜欢的厚度和大小。这时,面糊基本凝固并合上盖子。新手可以把勺子放在一边,用双手操作更容易。
两三分钟后,当你看到有大量蒸汽从盖子的通风口出来时,打开盖子看看。一旦你煎好了,把它翻过来盖上盖子,你还会看到大量的蒸汽从锅的侧面冒出来。这一次稍微短一点。
其他菜肴的煎饼也可以切碎。如果它们是带有切碎的芜菁的煎饼,切碎芜菁还需要一个步骤。
以上就是关于白面煎饼面糊比例的相关内容了,大家做制作的时候可以按照以上的比例还做,这样肯定能做出美味的白面煎饼,希望对大家有所帮助。
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