玉米饼的做法(怎样做玉米

【玉米饼】

有粗粮玉米和蔬菜的早餐总是错不了，只要提前一晚上花几分钟时间将玉米面饼的面团和好，早晨起来在豆浆机为我们制作红豆杏仁米糊的同时烙饼，不一会儿就有好健康的玉米饼吃了，起床，我才不纠结呢。

图文/薄灰

玉米饼

制作时长：20分钟

准备好：

玉米面粉100克、面粉100克、细砂糖20克、即发干酵母2.5克、进口无铝泡打粉2克、牛奶100克、植物油1汤匙

这样做：

1、 准备所需材料。

2、 玉米面、面粉、糖、酵母、泡打粉混合，加入牛奶。

3、 用筷子搅拌均匀。

4、 揉成面团，醒30分钟。

5、 将醒好的面团分成8等份，搓圆后按压成圆饼状。

6、 平底锅倒入油烧至6成热，将饼胚放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

薄灰小贴士：

可以头天晚上将饼胚做好，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，第二天取出后直接煎熟即可。吃不掉的话可以双面刷一层油，保鲜袋装好冷冻起来，随吃随取。

加泡打粉可以使饼的口感更松软，没有可以不加。

玉米面粉也可以用别的粗粮面粉来代替，但是量不能超过100克，否则口感吃起来会太过粗糙。

营养小贴士：

被世界公认为“黄金作物”的玉米，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。