米粉肉的做法(如何制作粉蒸肉)

糯而清香

酥而爽口

嫩而不糜

五香浓郁

蒸，坚持了食物的原形、原汁、原味，能在很大程度上保留营养元素，无疑是繁复多变的烹饪方法中，最为健康的类别。

在寒风过境的日子里，亿田集成灶为大家献上一道粉蒸肉。馥郁厚实有余，也不需要一直守在灶台旁，对冬天下厨来说，是一种无言的体贴～

?丨所需食材

带皮五花肉 / 葱姜 / 腌料 / 米粉 / 南瓜

?丨制作流程

❶ 备好的300g五花肉按想要的厚度切成薄片，碗中放入葱段、姜片，倒入腌料充分搅拌，腌制半小时左右。

亿田服务小哥厨房小贴士：

腌料可按照10g生抽+10g料酒+10g蚝油+10g腐乳汁+适量砂糖来准备，量根据五花肉的多少自行增减，好吃的腌料能大大提升粉蒸肉的味道噢～

❷ 将腌制好的五花肉，均匀裹上蒸肉的米粉。

亿田厨房小贴士：

蒸肉的米粉各大超市均有售，建议小伙伴们直接购买，省去亲自打米粉的步骤，更方便～

❸ 蒸笼内先铺一层切好的南瓜块，然后依次码上裹好米粉的五花肉。

亿田厨房小贴士：

小伙伴们可以根据个人喜好，将南瓜块替换成青豌豆、土豆块、地瓜块、芋头块、藕块等作为垫底，形式多样～

❹ 将蒸笼放入亿田蒸烤独立集成灶，200℃左右蒸40分钟，最后撒上一小把翠绿的葱花，一道肥而不腻的粉蒸肉就大功告成。

亿田厨房小贴士：

亿田蒸烤独立集成灶利用恒温速蒸，能快速锁住粉蒸肉的鲜味和营养。当然，蒸的时间跟肉切的厚薄有关，小伙伴们要根据实际情况自行调整～

粉蒸肉一上桌，总能轻易将餐桌气氛推至高潮。

清香的米粉，醇厚的五花肉，软糯的南瓜块，五香滋味杂糅统一，馥郁中略带雅致，热腾腾就上一口，味蕾能在一瞬间得到巨大满足，是驱散寒冷的另一种极致温柔。