银耳红枣枸杞汤(银耳枸杞红枣汤怎么做)

　 主料银耳一朵。　　辅料红枣十颗、枸杞三十粒、冰糖40克、水。　　做法　　1、 银耳一朵（约20克）放入盆内，温水浸泡半天（泡两三小时也可），待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；　　2、 银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时；　　3、 中途加入冰糖，红枣和枸杞，直至银耳炖软为止；　　4、 装入密封盒，放冰箱冰镇，每日一或两碗，随吃随取。　　成功小秘方　　1、 银耳汤要想熬得又浓又稠，长时间泡发很关键。以前我试过多次，每次想起喝了，才现泡发银耳，结果不管花多时间，熬出的银耳总是脆脆的！　　2、 开始熬时，水可略少，在熬制过程中，分多次适量加水，并不断搅匀，以锅中银耳汤起大泡为最佳。　　汤水能挂丝了，还不错吧~~　　晶莹剔透，如丝滑稠，甜凉浸腮~~ 　　每晚，照顾了小多入睡后，最惬意的事就是来一碗冰镇银耳汤，上上网或看看电视，什么也不想，也不做，让四肢和大脑随着汤水的丝丝凉意，彻底得到放忪……　　PS有关银耳汤不能过夜的讨论　　看了许多博友关于银耳汤过夜会产生亚硝酸盐的讨论，在此说明一下以前我家做银耳汤，基本都是在有亲友来访时，做出来做为消夏甜品的，现吃现做，一伙人，一大锅，当天就可以消灭完；但遇上没吃完的时候，虽然营养价值没那么好了，倒了仍觉可惜，会放冰霜用密封盒冻着，尽量在第二天吃完；了，如果只是自己一个人吃的话，最好还是每次少做点，当天做当天吃为佳！