酸萝卜老鸭汤的做法(酸萝卜鸭汤的做法王刚)

生活百科 2022-08-05 19:32www.17kangjie.cn生活百科

酸萝卜鸭汤的做法王刚

用料

鸭 1只

酸萝卜 2个

生姜 1块

料酒 适量

花椒 20粒

干辣椒 1个

八角 3个

桂皮 1块

香叶 3片

草果 1个

盐 1小勺

鸡精 1勺

枸杞 1把

葱花 适量

开水 适量

做法步骤

1、鸭去掉内脏,清洗干净备用!

2、水开,放入适量的料酒,姜片,鸭子去掉头和屁股,放进去焯水!

3、焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!

4、准备好所需的配料 八角3个,桂皮1个,草果1个,花椒20粒,干辣椒1个,香叶3片,生姜切成丝,酸萝卜切成小块备用!

5、把花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,生姜,草果,酸萝卜放进砂锅中!

6、倒入适量的开水,煮开!

7、转小火慢炖一个半小时!

8、中途打开看看,能轻松用筷子扎透了,翻面,再继续小火慢炖!

9、鸭子煮熟了,用厨房剪刀剪成小块!

10、把鸭汤里面的调料挑出来!

11、放入一小勺盐调味!

12、放入一把枸杞,再煮5分钟左右!

13、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可!

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