酸萝卜老鸭汤的做法(酸萝卜鸭汤的做法王刚)
生活百科 2022-08-05 19:32www.17kangjie.cn生活百科
酸萝卜鸭汤的做法王刚
用料
鸭 1只
酸萝卜 2个
生姜 1块
料酒 适量
花椒 20粒
干辣椒 1个
八角 3个
桂皮 1块
香叶 3片
草果 1个
盐 1小勺
鸡精 1勺
枸杞 1把
葱花 适量
开水 适量
做法步骤
1、鸭去掉内脏,清洗干净备用!
2、水开,放入适量的料酒,姜片,鸭子去掉头和屁股,放进去焯水!
3、焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!
4、准备好所需的配料 八角3个,桂皮1个,草果1个,花椒20粒,干辣椒1个,香叶3片,生姜切成丝,酸萝卜切成小块备用!
5、把花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,生姜,草果,酸萝卜放进砂锅中!
6、倒入适量的开水,煮开!
7、转小火慢炖一个半小时!
8、中途打开看看,能轻松用筷子扎透了,翻面,再继续小火慢炖!
9、鸭子煮熟了,用厨房剪刀剪成小块!
10、把鸭汤里面的调料挑出来!
11、放入一小勺盐调味!
12、放入一把枸杞,再煮5分钟左右!
13、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可!
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