作为北方人就爱吃面食，尤其是带有葱香味的葱油饼外酥里软，特别好吃，一日三餐不管什么时候，都可以吃葱油饼，在餐桌上也特别受欢迎。

葱油饼怎么做？又软又好吃？电饼铛制作。

其实葱油饼的制作方法有很多，每个人做出来的样子，方法和用的工具都有所不同，做出来的葱油饼口感都是超级棒的。我制作葱油饼，喜欢外面有点酥脆，里面又特别软的口感，我觉得这样口感更加丰富，更好吃。

一般很多人在制作葱油饼的时候，都是直接和面制作，我这次用到了发面，用了发面的葱油饼口感外酥里软，层次也是超级多的，吃着很过瘾，做法也很简单。

葱油饼的具体做法。

食材面粉300克，酵母3克，牛奶180克，白糖一勺，葱花适量，食用油适量，食盐一勺，十三香适量。

1，牛奶中先加入3克酵母，一勺白糖，充分搅拌至酵母融化，然后再往里面加入面粉，搅拌成絮状，揉成光滑面团，然后密封醒发两倍大。

2，制作油酥，面粉中加入五香粉，食盐和葱花，然后再加入食用油搅拌均匀。

3，面团醒发好后，放在案板上稍微揉搓排气，然后再擀成长方形的圆饼状，擀薄之后上面刷上一层油酥，然后切成小块儿折叠起来整理成圆形，擀薄擀大一点。

电饼铛中刷上一层油，把饼放进去，小火煎制，煎制的过程要盖上盖子，煎至一面金黄的时候再翻面进行煎制。

煎制葱油饼的过程中，在电饼铛中一定尽量少翻面，要不然烙出来的葱油饼会非常硬。

注意事项。

1，我这次做的葱油饼里面加入的牛奶，会有奶香气，如果不喜欢牛奶的直接换成清水。

2，制作油酥的时候，我直接加入的生油，大家也可以加入熟油，激发一下葱花的香气。

3，在烙制的过程中，盖上盖子，等底部煎至金黄的时候再翻烙制，不要来回翻面次数特别多，容易发硬，煎至两面金黄出锅。

煎制好之后，我们就可以切成小块状了，外皮是非常酥脆的，内里非常柔软，吃起来口感非常丰富。

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葱油饼的制作方法有很多，每个人都不同，做出来带有葱花的香气，特别浓郁，特别好闻，很诱人，喜欢的朋友可以试一试。