油焖笋的做法(油焖竹笋怎样做才美味呢)
生活百科 2022-08-05 19:33www.17kangjie.cn生活百科
春笋绝对是春天不可错过的食材,而且可以说是只有一段时间中,它的味道是最好的,也就这么十来二十天的时候,能吃到最鲜嫩美味的春笋。”
用料主料
- 春笋4根
辅料
- 油15毫升
- 生抽15毫升
- 白糖1茶匙
- 葱适量
油焖笋的做法
烹饪技巧
1.
春笋去外壳,去掉老根
2.
洗净切条(或切块,切滚刀块都可以)
3.
热锅入油,油温后倒入笋段大火煸炒
4.
不断翻炒后,约3-4分钟后,加入白糖1茶匙炒匀
5.
待表面有点略微焦黄加入生抽15ML(咸度够,也可以按照吃口再增加点盐)
6.
油焖笋成品图炒匀,小火收汁即可,最后可撒点葱花点缀
秘诀1:油焖笋,想要做的好,关键词是无水红烧和小火焖干,完全不放一点水。秘诀2:做油焖笋,放油要多些,调味只需要生抽和糖,由于生抽中含有盐分,基本不用再加盐。
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