猪大肠的做法(猪大肠的做法家常版)

用料

猪大肠一斤八两

花椒、八角、桂皮、姜、肉蔻适量 料酒少许 老抽少许 盐适量 鸡精少许

做法

1/8 猪大肠先洗两遍

2/8 翻面后撕掉里面过多的肥油（留少许）和小疙瘩（淋巴结）多洗几遍干净后翻面再洗几次，洗干净

3/8 锅中加入适量的清水烧开，下入洗好的猪大肠焯水，水沸腾后捞出

4/8 焯过水的猪大肠

5/8 准备好的大料

6/8 全部调料放入锅中，加水没过猪大肠，高压锅上汽后改中火继续煮十分钟关火焖一儿

7/8 煮好的猪大肠

8/8 切片装盘、香气扑鼻