河蚌能吃吗(可食用蚌类有哪些)

我国常见的河蚌有背角无齿蚌、三角帆蚌、褶纹冠蚌等，为淡水育珠的优良品种。烹饪上食用是背角无齿蚌，可食用部分约占全蚌40%，含水分很高。

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌等。为鱼类、禽类的天然饵料和饲料，有的种类可用做淡水育珠。

褶纹冠蚌俗称鸡冠蚌、湖蚌、绵蚌、水蚌等，为蚌科、冠蚌属，为中国沿海习见种。一般栖息于淡水 缓流及静水水域的湖泊、河流以及沟渠和池塘的泥底或泥沙底里。