牛肉怎么炒好吃又嫩的做法(怎样炒最嫩最好吃的

牛肉怎样炒才嫩

加淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口;

加啤酒法 炒制肉片是加入适量的啤酒，这样烹调出的肉片特别爽嫩，别有风味;

鸡蛋清法 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑;

食用油法 炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，腌制后下锅，可保持肉质细嫩;

用苏打法 将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软嫩。

生活中为了保证我们营养的均衡我们会吃很多的食物，对于肉类的选择更加的趋向健康了，很多人都是可以选择吃牛肉的，当炒牛肉的时候总是一不小心就把牛肉炒老了，那么下面就给大家说说让牛肉变嫩的方法