蛏子怎么做(蛏子怎么做好吃)

蛏子的做法

1把买来的蛏子放在盐水里泡3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净，放在沸水中焯一下。

2我喜欢把外壳剥掉，择掉黑边。

3备好洋葱片。

4把青椒切成丝。

5胡萝卜切片。

6大勺中放入油，待油热，放入洋葱、青椒丝、胡萝卜片、香菜煸炒，然后调大火，放入蛏子，加入盐、辣酱（或干辣椒）爆炒，炒好后加适量蚝油，炒匀即可。

7装盘后，就可以上桌了。色香味俱全呀！

小贴士

1.配菜根据喜好添加，我个人比较喜欢吃里面的配菜，所以放得较多。 2.比较喜欢用辣椒酱炒，上色有食欲，不吃辣的也可以不放。

竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。