昆布是什么(昆布是什么食材)

1、答：昆布是海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。
2、昆布味道咸，药性寒。
3、归胃、肝、肾经。
4、昆布的成分为多糖、挥发油、氨基酸、碘等。
5、其中，多糖是昆布主要发挥作用的成分。
6、干燥的海带含碘不得少于0.35%；干燥的昆布含碘不得少于0.20%；多糖（以岩藻糖计算）的含量不得少于2.0%。