蒸茄子的做法(黄磊老师蒸茄子做法)

主料

长茄子2根

辅料

剁椒30克

蒜茸8克

配料

生抽30克

香菜碎5克

姜末5克

水30克

1. 先把茄子洗净。

2. 切去两头，切成条状。

3. 摆入盘中待用，将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。

4. 剁椒两勺。

5. 把蒜6瓣和姜一起洗净。

6. 切成碎末。

7. 把香菜洗净，切成碎末。

8. 小碗内放入生抽、凉开水。

9. 剁椒、蒜末、姜末都放入碗中，调成酱汁。

10. 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。 撒入香菜碎即可。