保定驴肉火烧(保定驴肉火烧的做法是什么)

保定是一个很有趣的地方，虽然大家在旅行的时候，首选的目标不会是这座城市。但是在旅行过程当中，有可能会经过这里，近几年保定也创造出了很多比较特色的美食。有些看上去比较普遍，但是味道却特别的香美，有一些可能早在多年前就被大家熟知。那么在保定到底有哪些，值得和大家分享的特色美食呢？

第一个要介绍的美食是这里的驴肉火烧，早就已经出名了。在华北地区相当有人气，是一个汉族小吃。因为这里的水质特殊，地理位置又比较奇特，所以才创造出了这样一个美食。首先在做的时候，把煮熟的牛肉直接夹在火烧当中，口感相当酥脆，驴肉被炖的嫩嫩的。肉虽然很嫩，但是一点都不烂，口感还很好。回味醇厚，在当地已经成为了代表性的特色。做的时候先用大火炖将近20分钟，在里面加入不同调味品进行调味，烹制的时间比较长，色泽红润，整个肉被炖特别香。

这道美食之所以受欢迎，是因为味道好，驴肉本身的价值比较高，有很好的保健功能。甚至在肉里面有很低的脂肪，所以就算是肥胖人士，吃也不会长多少肉。热火烧本身就是河北的小吃，流传到这里也是经历了很多变迁，现如今总共分为两个流派。

第二个美食是这里的手掰肠，就像是红肠一样。只不过每个肠，就像是用手轻轻掰开一样，而且它本身会发出嘶嘶的响声，非常的清脆，咬在嘴里脆脆的口感一点都不硬。甚至过程当中还会觉得这些肠在口齿当中微微的弹动，肉质鲜美独特。而且浓郁的香味，也是让大家十分的喜欢。

第三个美食是这里的焖子，是当地的特色小吃，精选的瘦肉加上少许的肥肉，完美的综合，之后再在里面加入山药粉，混合在一起熬制而成，加入水及肉汤，蒸熟之后就变成了比较常见的特色。这道菜和第一个介绍的驴肉火烧一样，又是这个地方的典型代表，每次来吃的人家都觉得很喜欢。而且吃的时候再适当的加入一些芝麻酱，也是非常的香浓。

第四个美食是这里用绿豆面做成的一种煎饼，在其他的地方并不是特别的常见。绿豆面加水熬制成糊状放在微火上，渐渐的摊成薄饼，形状晾干了直接吃。