虎皮青椒的做法(正宗虎皮青椒的做法)

主料青椒4个、蒜3瓣 辅料酱油1汤匙、香醋1茶匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、水50毫升 1.将青椒洗净切段 2.用小刀将辣心去除 3.蒜切碎沫 4.用酱油、香醋、白糖、盐、水调成酱汁待用 5.锅里不放油，放入尖椒煎制 6.一边煎一边用铲子压一压 7.煎至尖椒表皮微焦，呈软榻状后盛出 8.锅里倒入少许油，爆香蒜蓉 9.放入尖椒拌炒一阵 10.倒入酱汁 11.翻炒均匀后盖盖子焖煮约5分钟 12.开大火翻炒收汁 13.收汁至浓稠即可 14.虎皮尖椒成品图