黄豆芽炒肉(豆芽炒肉怎么做)

家常菜豆芽炒肉丝：食材。绿豆芽1斤，猪瘦肉1两，食用油25克，酱油适量，醋5克，葱姜2克，蒜5克，胡椒粉，淀粉，料酒，盐，味精适量。

第一步，绿豆芽洗净沥干，肉切丝放酱油，胡椒粉，料酒，湿淀粉盐渍。葱姜切丝，蒜拍碎切沫。

第二步，豆芽入沸水淖30秒捞出冲凉沥干备用。热锅入油，加肉丝炒熟盛出备用。

第三步，热锅入油，葱姜爆锅加豆芽翻炒10秒加醋，盐继续翻炒20秒加肉丝，蒜沫，味精再炒10秒盛出装盘，家常豆芽炒肉丝就做好了。