螃蟹怎么做好吃又简单(在家做螃蟹，即简单又好

蒸蟹

用料：大闸蟹8只、姜15片、糖2克、蒜白8段、啤酒580毫升、醋、一把牙刷

步骤一：捆绑完好的蟹无需解绑，抓住螃蟹两边，用刷子沾盐，用力清洗背、腹、嘴部、两侧及脚钳根部，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，最后大闸蟹放于清水浸泡十分钟。

步骤二：在碗内倒入580ml的啤酒，没过大闸蟹，浸泡五分钟。

步骤三：将浸泡完的啤酒倒入锅中，以酒代水蒸螃蟹。（切记，啤酒不能与蟹同吃。）

步骤四：放入蒸垫，铺上些许姜片后再放入螃蟹，肚皮朝上，这样蟹黄不易流出，于肚白处放入一片姜和葱白。盖上盖子，大火五分钟，转中火15分钟。

蟹蒸熟取出，蟹壳呈橙黄色，打开蟹盖，蟹黄金灿，蟹白如玉，细品就能发现蟹肉鲜美、肥嫩甘怡。

从古至今，文人雅客对“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的大闸蟹高赞不绝，我想,吃蟹吃得不仅是蟹美鲜甜，更是吃得秋意浓。

朋友们，一起饮酒对谈，吃蟹赏菊吧！

大闸蟹

注：螃蟹不可与茶水、柿子和梨同食，感冒、过敏、三高者禁食。