卤鸡爪做法(鸡爪怎么卤制才好吃)
生活百科 2022-08-06 15:24www.17kangjie.cn生活百科
鸡爪高钙、胶原蛋白丰富，适量吃可增强皮肤的张力、有美容抗衰老的功效；鸡爪吃法中就数卤煮是最易学懂的，这样做味道好正，很简单，没做菜经验的新手们也能看看就会，爱吃的人要赶紧要收藏了；制作鸡爪时，指甲最好不要剪掉，如剪了胶质会流失，挺可惜的，调味方面也不要太重，煮的过程水分会挥发一些，你会发现味道是刚刚好的，是不是好容易呢”
用料主料
- 鸡爪300克
- 葱5克
- 罗汉果5克
- 香叶 3克
- 八角 5克
- 干辣椒10克
- 姜片5克
- 水适量
辅料
- 老抽15克
- 生抽50克
- 冰糖15克
- 蚝油15克
- 盐2克
- 酒10克
酱香卤鸡爪的做法
1.
鸡爪和其他材料
2.
鸡爪、姜片放在一锅清水内
3.
把鸡爪煮出浮沫
4.
把煮鸡爪的水倒去，用清水冲净
5.
再次在注入清水，加入其他 配料、调味料
6.
中火把鸡爪卤煮40分钟左右
7.
关火，任由鸡爪泡在卤汁内2小时以上，即可随时食用
8.
煮好后的可以试食一下，要是不合家人喜欢的软熟程度，可再延长一下煮的时间
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