阿胶糕的制作方法与配料(自制阿胶糕的家常做法

一、配料 阿胶250g、黄酒50g、核桃仁250g、红枣250g（去核切片）、枸杞60g、熟黑芝麻200g、黄冰糖200g、玫瑰花瓣适量。

二、做法1、阿胶倒入500ml黄酒，泡至1-3天，期间一天搅拌几次，让它不要太粘锅；

2、泡好的阿胶和黄酒一起倒入锅内（用不粘锅或者砂锅）小火慢熬，大约一小时阿胶会融化；

3、阿胶全部融化之后放入冰糖，继续小火慢熬，大约半小时黄糖会全部融化；

4、冰糖也融化之后小火继续熬，直到木铲举起来像挂大旗一样，就可以开始准备加敷料了；

5、依次加入炒好的核桃、红枣、枸杞，加入黑芝麻，可以分两次加入，期间一定要不断搅拌均匀；

6、搅拌好的阿胶铲出放入提前准备好的容器内（容器内先铺好玫瑰花瓣），可以戴一次性手套，抹点食用油，直接上手抹平，可以压的紧实一些，再撒上一层玫瑰花瓣；

7、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-5个小时，取出切条切片装进包装袋。