带鱼是一种特别常见的海鱼，经常出现在我们的餐桌上。

身为海鱼，带鱼具有相当高的营养价值，尤其是它表面那层银白色的"鳞"，富含不饱和脂肪酸和卵磷脂，具有增强记忆力、预防动脉粥样硬化等作用，对健康大有裨益。

此外，带鱼本身肉质鲜美细嫩，并且鱼刺很少，处理起来也很简单，因此深受大家的欢迎。

说到带鱼的烹饪方法，那是有很多的，下面我来推荐三道我个人最喜欢的带鱼做法，希望大家也能够喜欢！

香煎带鱼

1、带鱼处理干净，去掉内脏和腹内黑膜后，切成段，用大葱、姜丝、料酒、花椒、十三香和桂皮腌制三小时以上。

2、带鱼腌制好之后，在它的表面裹上一层薄薄的面粉，这样等会煎的时候不会破皮、粘底。

3、平底锅加热后倒入油，把带鱼放进去煎，不要急着翻面，等一面定型后再翻面煎。

4、煎到两面金黄之后就可以出锅了，口味重的话可以在表面撒上孜然粉、辣椒粉，特别香！

清蒸带鱼

1、带鱼洗净后去除内脏和腹内黑膜，切成段，用葱姜丝、料酒、盐腌制2小时。

2、腌鱼的葱姜丝不要扔，铺在盘子底部，再把带鱼放上去，这样能让鱼和盘子之间留些空隙，便于均匀加热以及料汁渗透。

3、蒸锅上汽后，大火蒸15分钟。

4、出锅后撒上葱末、红椒丝，淋一些蒸鱼豉油，再烧一勺热油浇上去就可以了。

糖醋带鱼

1、带鱼洗净去除内脏及腹内黑膜后切段，用葱姜丝、料酒腌制30分钟。

2、带鱼控干水分，表面抹一层薄薄的淀粉，入锅煎至两面金黄后捞出。

3、锅内留底油，放入葱姜丝炒香后，将煎好的带鱼放入。

4、加入料酒、香醋、生抽、白砂糖、盐以及足量的沸水，大火煮沸后转中小火焖煮10分钟。

5、开大火收汁即可出锅。

以上就是我为大家推荐的三道带鱼烹饪方法啦，不论下饭下酒都一流，美味极啦！赶紧做给家人尝尝看吧！