淮南牛肉汤(淮南牛肉汤怎么做)
生活百科 2022-08-06 20:24www.17kangjie.cn生活百科
安徽名吃、淮南一绝之淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。据有高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇、营养美味,滋补养身的食疗功效。
做法及食材
原料牛护心皮(如果不喜欢这原料,可以换成牛胸脯肉)
配料豆腐皮、粉丝、高汤、花椒、胡椒、孜然粉、辣椒油、葱、姜、蒜
1、牛肉冷水下锅焯水后备用。
2.倒入少许食用油,加热到七成熟把姜葱蒜爆香,再把牛肉倒入翻炒,倒入清水,再放豆腐皮、粉丝、花椒,胡椒,少许辣椒油,高汤、盖上锅盖,用文火炖熟。
3.起锅后,放入香菜就可以拉。