面皮的做法(自制面皮的家常做法)

生活百科 2022-08-06 21:09www.17kangjie.cn生活百科

1饺子粉和水。2面粉里加一点盐,和成较硬的面团。醒30分钟。3醒好的面团里倒入凉水,用手抓着洗面。4洗出浓稠的面汤。5过滤到另一个容器中,再加水继续洗,直到洗到水变得清澈了就行。6过滤后的面糊最少静置4小时。74小时以后面粉沉淀。8小心的把上面的水倒掉。9搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。10放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了,我用的是披萨盘,不沾,很好用哦。11很薄哦。12依次做好所有的面皮。13放入面筋蒸熟。14面皮切条。15碗里放入醋,生抽,盐,味精,少许白糖,凉白开,香油,蒜末调匀。16把碗汁浇在面皮上,放入面筋块,黄瓜丝就可以吃了。

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