菠萝饭的做法 最正宗的做法(菠萝饭怎么做)

多年前在朋友家吃过一次菠萝炒饭，酸甜好吃，感觉特别棒。第一次见识到原来菠萝也可以炒饭做菜吃，味道不是一般的好。从此，我爱上了菠萝饭，每年菠萝上市的时候都会很嘴馋，在家里都会给家人做上几回。

在饭店，朋友家和自家，菠萝饭我吃过很多次，口味各不相同，吃的和做的次数多了，也总结出了自己特别爱吃的一种做法。

现在就向大家分享一下我的菠萝炒饭的独特做法。

1. 新鲜菠萝一个，清洗干净，削除菠萝外面的小尖叶和根部，在菠萝的三分之一处把菠萝切开，然后把另外三分之二的菠萝内的菠萝肉挖出来，切成丁装盘备用。菠萝肉挖出来后最后会变下一个菠萝小槽。
2. 用三分之二的糯米和三分之一的大米一起煮饭，饭熟了后，盛出一盘子米饭，打散冷却。
3. 准备梅头上肉200克，切成肉丁；红色彩椒半个，切成丁；胡萝卜半个，切成丁；香菇两朵，切成丁；豌豆100克，香葱一根，切细。鸡蛋一个，用打蛋器打散。
4. 热锅内，加入适量葵花籽油，待锅内油七八分热时，倒入蛋液，开小火，蛋液成型后打散，然后盛入碗内备用。
5. 另起一锅，在热锅内加入适量花生油，锅内油七八分热时，加入切好的肉丁，开中火，肉丁变色后，加入胡萝卜丁、香菇、豌豆。继续不停的翻炒，中途可以加入适量的盐，然后加入彩椒。
6. 待锅内胡萝卜炒软后，就可以加入菠萝丁和米饭了，继续不停的翻炒，把米饭打散，让其充分入味。最后倒入鸡蛋，加入香葱，翻炒几下就可以关火出锅了。

把炒好的菠萝饭盛入菠萝小槽内，赏心悦目，色泽鲜亮，让人很有食欲。这款菠萝炒饭，酸甜软糯，非常美味，非常开胃，荤素搭配，营养价值高，我家小朋友特别爱吃，每次都可以吃上一大碗。