玉米面馒头(如何制作玉米面馒头)
生活百科 2022-08-06 21:10www.17kangjie.cn生活百科
玉米面可是非常健康的食材，常吃对身体非常有益！玉米的保健作用在所有的谷类食物中居首位，是当之无愧的"黄金作物"。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降压降脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人主食的最佳选择。我喜欢吃各种杂粮馒头，全麦馒头，就想多吃点纤维素含量高的粗粮，可以补充精米白面的不足，对胃肠道也好，而且对家里的老人也非常有好处。【材料】小麦面粉200克，玉米面粉120克，奶粉20克，酵母粉3克，水适量”
用料主料
- 小麦面粉200克
辅料
- 玉米面粉120克
- 奶粉20克
- 酵母粉3克
奶香玉米面馒头的做法
1.
面粉、玉米面粉、奶粉、酵母粉都放入盆中（小麦面粉和玉米面比例是3:2，放奶粉也是为了调整馒头的口感，不喜欢吃的可以不放）
2.
慢慢加水、和成光滑的面团
3.
盖保鲜膜发酵至2倍大
4.
取出面团，案板上撒多点面粉，使劲揉 越揉越光滑，这样做出的馒头表面才会细腻光滑
5.
揉一会儿之后搓成长条，揪成大致相等的小剂子
6.
每一份都使劲揉，边揉边加面粉，最后整成馒头，醒发至原来的2倍大
7.
醒好的馒头生坯摆入刷油的篦子上，中间留出距离
8.
盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟，关火焖2分钟开盖