贡菜是什么菜(贡菜是什么植物呢)

贡菜，为一年生草本植物，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

生产地为安徽亳州市涡阳县义门镇和江苏省邳州市。

拓展资料

贡菜，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属于绿叶类蔬菜，秋季取其菜梗剥皮劈条晒制制成贡菜。睢宁县种植贡菜已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。

可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。

贡菜——百度百科