生粽子煮一个小时能熟吗(粽子要煮多久才能
生活百科 2022-08-06 21:59www.17kangjie.cn生活百科
您好,我是爱做饭的多妈,也是美食头条号【魔多厨房】的作者,很高兴回答这个关于粽子的问题。
这两天正是端午假期,我也包了不少的粽子,煮了两大锅,关于粽子要煮多久才能熟,我认为粽子至少要煮3小时以上,还要在锅里焖上一夜,第二天煮开,这样的粽子才更好吃。
我这个方法是从小看我妈煮粽子学来的,小的时候每年端午节,家里都会打粽叶泡糯米,包上一大锅的糯米粽子,一般是下午包好,晚上做完晚饭后开始煮,家里最大的锅,煮上一锅,水烧开后煮2-3小时,那时候还用的是煤球炉子,煮2-3小时以后,也该睡觉了,把煤球炉换上一块新煤球, 关上炉门闪一个小缝,把煮粽子的锅再放在炉子上,利用煤球炉的保温功能焖上一夜,第二天早上起来,煤球炉的火也慢慢上来了,锅里的粽子还是热的,打开吃一个,又香又糯,特别美味,这种味道一直留在我的记忆里,这种煮粽子的方法也让我记住了,我觉得这是最好的煮粽子方法。
不过现在家里都不用煤球炉了,我一般是晚上用大锅煮粽子煮3个小时左右,关火后放着不动,第二天早上起来再打开火,把锅里的粽子煮开,大约继续煮30分钟,就可以打开吃了。
想要粽子香糯好煮,还可以用砂锅来煮,砂锅保温效果好,煮好的粽子在砂锅里焖上一夜,会更香糯易熟。尤其是煮肉粽子,更适合用砂锅来煮。
煮粽子的时候一定要加入足量的水,因为要煮很久,中途尽量不加水,如果非要加的话,可以加热水。
以上是我对这个问题的回答,希望对题主能有所帮助!