牛柳是牛的哪个部位(牛柳是牛的哪个部位)

1、能切成条状的，都可以叫牛柳。
2、牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。
3、我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
4、牛柳一般有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、茄子牛柳等做法。