鳕鱼炖豆腐(冻鱼炖豆腐的做法)
生活百科 2022-08-07 10:36www.17kangjie.cn生活百科
用料:
豆腐 一块
冻鳕鱼 三片
小葱 一根
姜 两三片
酱油 适量
油 适量
淀粉 适量
盐 两勺
鸡精 一小点
耗油 一小点
做法 :
1、鳕鱼片解冻,切成小块,撒上少量干淀粉抹匀备用,葱切成段,豆腐切成小块,姜切片
2、热锅倒油,油热够放入鳕鱼,小火煎至两面金黄,放入葱、姜,大火爆香。
3、向锅内加入没过鳕鱼很多的冷水
如果水上还飘着油花儿或浮沫,可以撇去。
4、转中火煮, 水开了之后倒入豆腐块儿,再盖上锅盖接着煮,煮个十分钟就好,不然豆腐会变老。
5、加入耗油、鸡精、盐,轻轻搅一搅,尝尝味道,然后就可以关火出锅~