火锅鱼的做法(火锅鱼家常做法王刚)

用料草鱼200克、千张50克

步骤1.准备食材草鱼200克、千张50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20克、花椒5克、老干妈1茶匙、火锅底料30克、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。2.草鱼洗净切小块。3.千张切丝。4.姜切片。5.蒜切片。6.小葱切葱花。7.干辣椒切段。8.起锅倒油，油温6成热，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、老干妈、火锅底料，小火炒出香味。9.然后加入适量清水，大火煮沸，再加入千张、白胡椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀。10.接着倒入鱼块，大火煮沸转小火，焖煮15分钟。11.盛入碗中，撒上葱花即可。