怎样做泡菜(泡菜怎么做)

四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。今天就教大家一个快速腌制泡菜的方法，一天的时间就能吃上酸辣爽口的泡菜。

食材

圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白胡椒、白醋、白糖、盐、姜、香叶

步骤

1.把干辣椒、香叶、姜片、白胡椒粒、盐放进锅里，再倒入能够没过材料的水

2.大火煮沸，煮到水

发黄

3.圆白菜撕成片

焯水

4.胡萝卜切成斜片

焯水

5.把煮好的泡菜水放进泡菜瓶里，再加350克

白糖

6.再倒入醋并搅拌均匀，泡菜水就准备好了

7.一层圆白菜一层胡萝卜的往泡菜瓶里放，

压实

8.放在

阴凉

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