盐焗鸡怎么做(鹽焗雞做法)

所需用料三黄鸡（净约1500克）1只（鸡别太瘦）；葱6根；姜4片；生抽适量；老抽1～2克（看鸡大小增减）；花生油适量；白胡椒粉适量；海天盐焗鸡粉30克

做法如下

准备好所需食材

从鸡肚开边，不砍断，清洗干净内脏

鸡放入容器内，再加入花生油，生抽，老抽，胡椒粉，盐焗鸡粉，整鸡抹匀腌制2～3小时

电饭锅内铺上葱段、姜片也可以选择用洋葱切大块垫底

把鸡放入锅胆内，倒入腌制鸡的汁（可不加）。按煮饭键，等电饭锅烧热后，微微闻到鸡香味，再煮20分钟，然后拔掉电源，留它焖30～40分钟即可。焖的过程不要开盖鸡大、鸡老，一般需要煮40～45分钟左右，再焖1.5小时（例如大奄鸡）好多人问盐焗的时候锅内加清水吗？！不用！不用！不用！全程不需要另加水！它会焖出汁的。（焖好锅内有汁水属于正常现象）

焖好的鸡用筷子戳一下，鸡腿不出血就是熟了。如果出血，再煮10分钟，焖20分钟。正常来说，熟了，因为我这个鸡都能用手撕开了。

出锅装盘，可以砍块或者手撕食用