嘎鱼的做法(请问吃请问吃嘎鱼有什么作)

　　嘎鱼为“发物”性食品，患有痼疾宿病的人群，例如淋巴结核，支气管哮喘，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者，应该忌食或谨慎食嘎鱼，不然会使病情加重。切记不要将嘎鱼与中药同吃。 　　干锅嘎鱼材料及制作方法 　　材料嘎鱼1000克，红尖椒30克，植物油1000克，精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，豆瓣酱10克，辣椒5克，料酒20克，白醋5克，红油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，鲜汤500克 　　制作做法 　　1、嘎鱼从鳃部撕去内脏，用清水洗净血水以待用； 　　2、将红尖椒洗净切成1厘米长的筒形，大蒜去蒂，干椒切段，生姜切片； 　　3、锅中加入适量的植物油，待油烧至六成热时再下入备好的嘎鱼、大蒜炸一下，倒入漏勺中将多余的油沥出。 　　4 、锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣椒炒香，再放入炸好的嘎鱼、大蒜，烹入白醋、料酒，加入鲜汤，用大火烧开后撇去浮沫，根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精粉，待嘎鱼入味时，收浓汤汁，淋上红油、香油即可。