大闸蟹的正确做法(大闸蟹如何做)

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

大闸蟹：适量;

食盐：少许; 鸡精：少许; 醋：少许; 料酒：适量; 酱油：适量;

大闸蟹的做法

1

在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。

2

蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。

3

帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟。