林大厨中餐厅(中餐厅林大厨鱼汤怎么做)

中餐厅林大厨鱼汤

用料小海鱼4条、姜一块、香菜5克、西红柿一个

1、处理好鱼，洗净，两面都划几刀，擦干。西红柿切丁，姜切片。

2、平底锅放油，姜爆香，放入鱼煎，两面都煎成金黄色。

3、砂锅里放入开水，把煎好的鱼放入水中，放入姜片。

4、煎鱼剩下的油可以用来炒西红柿，等西红柿变软了以后，一起倒入砂锅。

5、炖20分钟，放盐。出香气以后就可以出锅了。

6、出锅，放香菜即可。