威士忌多少度(为什么威士忌大多是40度，能保存

威士忌的保存，是在橡木桶中的保存，3年-20年，超过20年，质量会下降，是在60度-70度。白酒的40度，密封性好的，放个十几年一点问题也没有。

威士忌是一种大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

生产比较简单，主要特点在于用橡木桶陈酿，吸收植物的天然香气并产生琥珀色。

按要求必须陈酿3年以上，才能出售，15-20年最优质，超过20年质量会下降。

酿制工艺流程有6个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

发酵是用麦芽汁，即液态发酵，国内食用酒精的生产方法。

蒸馏出来的新酒60-70度。

市场上销售的40度，是经过混配之后的，所谓的长期保存，指的是混配之前，以60-70度，在橡木桶中的时间。

白酒认为低度酒不宜长期保存，是相对于高度酒。

传统的白酒，与国外的威士忌，虽同属蒸馏酒。确有明显区别，国外烈酒，液态发酵，类似于国内食用酒精，白酒则是纯粮固态发酵。

不知何故，国人对于食用酒精很排斥，鄙视食用酒精。对于洋酒，和食用酒精差不多作法，只多了橡木桶陈酿，确成了时尚。

白酒的长期保存，最理想的状态是原酒，在陶器中，存放在避光、干燥、通风处，与大自然融为一体，老熟、陈化，进行时间的沉淀。

40来度的低度白酒，密封性好的，放个十几年，一点问题也没有。不宜长期存放，只是基于习惯认知，只要密封性好，在十几年之内存放，无忧！

同样的成品酒，40度的威士忌和40度的白酒相比，在保存时间长短上，大概率是处于下风的。