虾饺子馅配什么蔬菜(虾和什么包饺子最好吃)
生活百科 2022-08-04 12:33www.17kangjie.cn生活百科
用料
主料
- 猪肉500克
- 韭菜250克
- 虾仁250克
- 鸡蛋1个
- 面粉300克
- 清水150毫升
辅料
- xo酱1大勺
- 生抽2大勺
- 小葱3根
- 姜一块
- 料酒2大勺
- 香油3大勺
- 黑胡椒1小撮
- 糖1小撮
- 盐1小撮
韭菜虾仁饺子的做法
1.
姜切碎成姜末，小葱切葱花
2.
虾仁切碎
3.
猪肉中加入虾仁，姜末葱花，鸡蛋，盐，黑胡椒，糖，料酒，生抽，香油，XO酱
4.
用筷子将肉馅朝一个方向搅打至发粘，拌好的肉馅放入冰箱冷藏待用
5.
面粉中加入一小撮盐，慢慢倒入清水，边倒边搅拌成絮状
6.
揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒面约半小时
7.
等待醒面的时候把韭菜切碎
8.
往韭菜中倒入2大勺植物油拌匀
9.
将韭菜与肉馅混合拌匀待用
10.
将醒好的面团中间戳个洞，慢慢拉扯成圆圈状
11.
切断面圈，再搓成粗细均匀的长条状
12.
切成大小均匀的小剂子，撒上干粉后逐个按扁
13.
每个剂子都按扁擀皮
14.
取适量馅放在皮上，包成饺子
15.
烧一大锅水，撒入少量盐
16.
饺子下锅，开盖中大火煮至开锅后倒入一杯冷水，再次煮开后再倒入一杯冷水
17.
待饺子都浮起来，体积微微膨大即可捞出