八大菜系是哪八大菜系(8大菜系分别是什么)

1、我国中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了各种具有地方风味特色的流派。
2、依据原材料、烹饪方法的不同按照地域分为八大菜系，分别为粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。
3、八大菜系代表了中国人民博大精深、源远流长的饮食文化。