咖啡保质期过了5年能喝(咖啡保存了五，六年还可

不可以喝。一般咖啡豆烘焙（炒）熟后，48小时左右开始出油脂，慢慢进入风味最佳时期，半个月左右的时间，油脂达到顶峰，这期间的咖啡风味是最好的，也是最新鲜的。半个月后，分泌出的油脂会慢慢挥发，随着时间的推移，油脂越来越少直到没有，咖啡豆看起来依然是新鲜的，可是表面干燥，表皮呈哑光色，风味也会越来越单一，就剩下了苦味，重苦的那种。有些咖啡熟豆放置一年，只要保持干燥，没有霉变，喝起来仍然很苦，爱喝苦咖啡的人也能接受，说不定喜欢，可是这算不算变质？不好说。，爱喝咖啡的人，会去品新鲜咖啡的五味杂陈、丰厚醇香，会比较喜欢那口油脂的独特口感，也会喜欢喝完后的回甘长味。单一的苦味，实在称不上好喝。

保存了五六年，早已不再新鲜，咖啡内部是否发生什么变质，肉眼难以分辨，不能仅凭外表来判断，还是不喝为妙。