蛋黄可以做什么(蛋黄可以做的美

生活百科 2022-08-07 19:18www.17kangjie.cn生活百科

蛋黄能做蛋黄酥、蛋黄焗南瓜、蛋黄饼、蛋黄布丁、蛋黄小馒头、蛋黄酸奶塔等。


一、蛋黄酥


材料油皮材料低筋面粉200克,猪油60克,糖40克,水80克,油酥材料低筋面粉粉120克,猪油60克。蛋黄1个。


做法


1、油皮和油酥都按配料揉成光滑的团,放进盆里,表面盖上盖子,静置半小时。


2、将静置好的面团各分成16份,取一份油皮包住油酥,收口捏紧,擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后放一边松弛15分钟。


3、将松弛好的面打坚放,擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后再放一边松弛15分钟。


4、松驰好后擀成椭圆形,卷起来来后坚起来将面压扁,擀成大的圆形,中间放上一个事先备好的绿豆馅,收口捏紧,整形成圆周形,一个个整齐的摆放在烤盘上。


5、表面涂上蛋黄液,中间放上一点黑芝麻,烤箱190度预热,第二层,上下火烤25分钟即可出炉。

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