鲽鱼的做法(鲽鱼的制作过程)

鲽鱼的做法

1.红烧

红烧鲽鱼可以说是小朋友的最爱了，那么在做红烧鱼的时候，我们就要先将鱼处理干净，然后再在鱼的背面上划几道比较深的口子，这样的话更有利于让那个酱汁渗入到鱼肉，甚至鱼骨里头，这样一整道鱼做出来，它的味道是非常均匀的。而且因为酱汁比较浓郁，而鲽鱼它的骨头比较大，在吃的时候把他踢干净的话，也可以拌饭吃，味道特别的美味，如果大家感兴趣的话，就可以尝试一下.

2.清蒸

如果家里上有老下有小的话，那么做鲽鱼最顾全大局的做法就是清蒸，这样所有人都可以吃，那么清蒸一条鱼的话，怎么样才能够让鱼更加入味呢?那就是鱼肚划到最大，然后对切。让一整条鱼呈现给我们的视觉是他趴在这个盘子上的。这样的话，不但能让鱼的里里外外都受味均匀而且一家人在吃的时候也比较方便和卫生，只要用勺子挖着这个鱼肉吃就可以了.

3.油炸

油炸蝶鱼的做法是最麻烦的，但如果放在最近这段时间的话，大家还是很乐意干这件事情的，毕竟现在在家宅的时比较久。我们可以先将一整条鱼的鱼肉和鱼骨分开，然后再将一整条鱼均匀的切成块状，紧接着再切出来的鱼肉上划拉几刀，这样的话，那鱼在炸的时候它就会自然的蜷缩起来，形成一个非常好看的花卷。而且我们在划拉的时候也容易把鱼肉里面的刺给挑出来，在吃的时候就特别的方便。待这个鱼油炸好了之后，我们要调一些酱汁来沾着吃，喜欢吃酸的朋友，可以多放一点醋。

4.煲汤

将碟鱼整条放进去煲汤是最方便，也是最快捷的做法。我们先要将碟鱼的内脏处理干净，不然到时候煮出来的汤是比较浑浊的而且味道也不清甜。之后我们就可以拿一个锅注入适量的水，放入葱姜，这样是为了给碟鱼去腥，待水烧开之后就可以放入鱼了，一般碟鱼熟的都是比较快的，所以盖上盖子煮十分钟就可以起锅了，在出锅的时候洒上一点香菜和葱花，会更提味。而且这样煲出来的鱼汤营养价值非常的高。