干苔菜是什么菜晒干的(苔菜干怎么吃)

苔菜干吃法有

1.苔干炒肉

食材苔干适量，猪肉适量，盐少量，生抽少量，淀粉少量，油适量。

做法

（1）苔干放入热水中焯一下捞出。

（2）猪肉洗干净切成猪肉丝放入碗中，加入生抽，淀粉和盐搅拌均匀。

（3）锅中热油，倒入肉丝翻炒断生之后捞出。

（4）锅中热油，倒入苔干翻炒断生之后加入肉丝继续翻炒。

（5）出锅前撒点盐提味即可。

2.凉拌苔干

食材苔干适量，胡萝卜半根，生抽适量，盐适量，醋少量，辣椒油少量。

做法

（1）苔干放在热水中焯一下捞出，用凉水过一遍口感更好。

（2）胡萝卜洗干净切丝。

（3）把苔干和胡萝卜放入盘中，加入适量的盐，生抽，醋，辣椒油搅拌均匀即可。

3.腌苔干

食材苔干适量，盐适量。

做法

（1）把苔干的硬皮和老叶子去除干净。

（2）放入滚开水中加入盐煮软后捞起沥干水分。

（3）放在阴凉通风的地方，等苔干的颜色变深，水分全部消失即可。