帝王蟹怎么做好吃(帝王蟹有几种吃法)

帝王蟹，近年来慢慢成为了人们争相喜爱的在餐桌上“炫富”的食材。而其不仅可以“炫富”，帝王蟹因为生活在寒冷的水域中，其肉质是十分紧致甘甜的。而整只帝王蟹，其不同的部位又可以做成各种不一样的美食。下面，来和小编一起看看怎么吃帝王蟹吧。

一、蟹膏蒸蛋

取一只帝王蟹，掀开蟹盖、与蟹身分离，将盖中的汁水倒入小碗中，从蟹肚脐中取出蟹膏，放入碗中，打入两个鸡蛋，蟹膏撕碎与鸡蛋一起打匀。倒入之前的蟹汁，继续打匀，然后加入少许白糖、生抽调味，搅拌均匀之后倒入蟹盖中，然后放入蒸锅中蒸6-7分钟即可食用。

二、葱姜炒帝王蟹

1，将蟹身纵切成小块，葱切段，姜分别切成片和丝，干葱头切块，彩椒切丝备用,2，在切好的蟹肉上撒少许的生粉抓匀，起油锅，烧热后放入蟹块炸片刻，待快炸好的时候加入姜片，炸至定型将蟹块捞出，备用。3，取小碗，放入少许的糖、盐、生抽、生粉、水、胡椒粉、麻油拌匀，备用；4，起锅烧热后下油，加入姜丝、干葱煸香；加入蟹块翻炒片刻，倒入调好的汁，炒匀，撒入彩椒丝、葱段，翻炒片刻即可出锅。

三、蒜蓉粉丝蟹腿

1，将蟹腿处理干净后从中间剪成两半，蒜剁成蓉备用，粉丝泡发备用；2，起锅烧热，下黄油，倒入清油或者茶油，加入蒜蓉煸炒，出香味之后加入少许的生抽，炒至油汁略收、蒜蓉微黄，即成蒜蓉酱；3，将泡软的粉丝加入少许的糖、盐、油拌匀，再加入少许的蒜蓉酱，铺在盘底，将剪开的蟹腿铺在粉丝上，浇上蒜蓉酱，放入蒸锅中大火蒸4-5分钟，出锅后淋上热油即可。