怎样炸萝卜丸子心不粘(炸萝卜丸子窍门不粘手

炸萝卜丸子不能用面粉和淀粉，只需要放搅打碎的馒头和一个鸡蛋就好。，这样的就不粘手，炸出来的丸子外酥里嫩。

一个青萝卜大约一斤半，擦成碎丝撒入盐杀出水，再用清水淘洗一下（洗去臭萝卜味），捞出挤干水分（不要挤的太干，），加入葱姜泡的水，加入两个二两馒头打成的碎末，再加入一个鸡蛋，加入适量盐和耗油，做成鹌鹑蛋大小的丸子，油烧至六成热时下入做好的丸子胚，小火慢慢炸至表面金黄即可。