花菜的做法(大厨阿飞花菜的做法)

1.准备食材：花菜一朵，去除根茎，切成均匀的小块。

青红椒各半片，切成三角块。

然后把切好的花菜，放入装有清水的盆中，清洗干净 捞出备用。

大葱白一根，斜刀切成马蹄片。

大蒜几粒切成薄片，再抓入一小把干辣椒。

2.烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入准备好的小料，小火翻炒出香辣味，倒入洗净的花菜和青红椒，转大火不停颠锅翻炒1分钟，把花菜炒断生。

3.调味：

淋入生抽5克，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许，保持大火快速翻炒给花菜入味。



再淋入少许水淀粉，使调料更好的粘附在花菜表面，加入明油5克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。