蒜苔的做法大全家常菜(蒜苔的做法大全)
生活百科 2022-08-08 10:00www.17kangjie.cn生活百科
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蒜苔是我家常备的蔬菜,味道出众浓郁又好吃,夏天吃起来非常开胃爽口。蒜苔炒肉丝,炒鸡蛋,撕碎拌着吃,都非常有滋味,怎么吃都好吃。
我家经常做的做法,是蒜苔抱蛋,用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔,这样蒜苔基本上不会炒老炒焦,还吸收了鸡蛋的美味,变得异常好吃。比放了肉还香。
【蒜苔抱蛋】
【所需食材以及辅料】
主材蒜苔400g、鸡蛋三只
调料类盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺
【详细步骤】
一准备好所有食材,蒜苔去掉头尾,洗干净沥干备用。
二蒜苔切段,大概2~3厘米左右即可。鸡蛋打散备用。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐,炒出来后会比较入味。
三平底锅放一勺植物油,放入十三香炒香,然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可,注意千万不要炒老。,此时放入半勺盐,让蒜苔入味。
四倒入蛋液,让蛋液均匀的覆盖住蒜苔,等蛋液半熟后,再开始翻炒。
五蛋液完成熟后,翻炒两下,加入剩下的半勺盐,就可以出锅啦!
对比普通的蒜苔炒蛋,这样的做法蒜苔更鲜嫩,蒜苔不会炒老,蛋也更好吃,而且不用炒两次!
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