家常凉面汤汁的做法(凉面的酱汁怎么做)

食材

猪肉 100g

番茄 1个

干香菇 5个

大蒜 半个

盐 适量

油 适量

酱油 适量

方法/步骤

首先，把干香菇提前泡软。时间充足的话就用冷水泡几个小时，不够的话就加热水泡。

第二，把猪肉清洗干净，切小块，然后剁碎。

第三，加入适量盐，生粉，酱油，搅拌均匀，腌制5分钟。

第四，把番茄洗净，切成小块，备用。

第五，把泡好的香菇同样切碎。蒜米拍碎备用。

第六，加热锅，倒入适量油，把蒜米爆香之后依次放入猪肉，香菇，番茄，一起炒1、2分钟。

第七，加入一大瓢的水，倒入较多的酱油，大火煮开。

第八，煮开后转小火，煮5-10分钟左右，收收汁，在加入适量的盐。可以试下味道，如果觉得不够咸的话，可以适当多加点。

最后，看汤汁收的差不多了，就可以起锅了！