吃炒葵花籽会致癌吗(葵瓜子为什么容易致癌)

葵瓜子为什么容易致癌

目前并没有相关报道称葵花籽所含的任何成分有直接致癌作用。但食用潮湿、发霉、虫蛀的瓜子可能致癌。在日常生活中适量进食葵瓜子并不会致癌。相反，葵花籽中含有大量人体所需的营养成分。

1.葵花籽含有大量不饱和脂肪酸且不含胆固醇，有助于降低人体的血液胆固醇水平，保护心血管健康。

2.葵花籽含有丰富的微量元素，铁的含量被认为是葡萄干和花生的2倍，葵花籽具有预防贫血的作用；其含有的食用纤维比苹果高很多，可降低结肠癌的发病率。

3.有文献报道，向日葵中的一些化学成分具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老、抗心绞痛和降压等药理作用。

适量吃一些葵花籽能满足人体所需的维生素E，对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核