鹅肝为什么那么贵多少钱(鹅肝多少钱一斤)

鹅肝分鲜肝和冻肝，一般鲜肝比冻肝贵一点，因为鲜肝从鹅体中取出后就要在冰水中浸泡取出血液，并且要尽快食用。

因为新鲜没有被冻过，所以味道和口感上要比冻过的好一些。如果是个人而不是饭店的话基本上很难购买到鲜肝，因为鹅肥肝是一批批添饲出来的，不是什么时候想要都有的。我是石家庄市的一个鹅肥肝养殖厂的会计，全国的鹅肝价格基本差不多。鲜肝还要看大小，一般800克以上260元/公斤，500-800克240元/公斤。那就是说150克大概在39-36元之间吧。到酒店吃就贵的多啰！石家庄的饭店烹调好的150克的鹅肥肝要买到300元左右吧